Lasanha de Berinjela do Divino Fogão

Ingredientes

2 Unidades Berinjela
2 Colher sopa Azeite
1 Litro de Molho de tomate
200g Queijo mussarela

Empanar:

3 Unidades Ovos batidos
4 Colheres sopa Farinha de trigo
1 Kg Farinha de rosca

Modo de preparo:

Molho ao tomate: fazer conforme as orientações do fabricante e reservar.
Mistura para empanar a berinjela: Fatiar, empanar a berinjela (passar primeiro na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca) e fritar na fritadeira. Reservar.

Montar em uma travessa na seguinte ordem das camadas:

1.Molho sugo;
2.Berinjela empanada e frita;
3.Mussarela
4.Molho sugo;
5.Berinjela empanada;

Finalizar com molho sugo e mussarela. Levar ao forno 170ºC até a mussarela ficar bem derretida e levemente gratinada. Servir.